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怎样才能保证菜品稳定性-保证菜品稳定性的11个方法
菜品质量控制是目前中餐馆一直比较重视和关注的焦点。许多餐馆为了保证产品质量,或以质量特征取悦客人,采取了一些独特的方法,确实也起到了不少作用。下面,小编为大家分享保证菜品稳定性的11个方法,希望对大家有所帮助!烹...
06-06
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中餐菜品的俄语词汇
中餐китайскаякухня冷盘холоныелюа;закуски麻辣猪肚свинойжелуокпоострымсоусом水晶硝肉заливнаясвинина五香酱肉ароматичная...
02-11
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日常韩语词汇之韩国菜品名称
你知道韩国菜品名称用韩语如何表示吗?下面是yjbys小编为大家带来的关于韩国菜品名称的韩语词汇,欢迎阅读。炸炒类炸虾仁炸土豆条炸鸡翅杂菜(炒蔬菜粉条)糖醋肉泡菜豆腐汤炒鸡胗炒章鱼炒猪肉蔬菜香肠小炒鸡爪无骨鸡爪鸡...
05-13
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餐厅进行菜品定价的三大秘诀
要想经营好一家餐厅,除了餐厅选址、菜品、服务之外,价格是个非常重要的影响因素。下面,小编为大家分享餐厅菜品定价秘诀,希望对大家有所帮助!高利润定价:特色菜能多赚就多赚现在餐饮行业的竞争是相当激烈的,餐厅要想脱颖...
12-31
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员工食堂菜品整改报告
在经济发展迅速的今天,报告使用的频率越来越高,报告根据用途的不同也有着不同的类型。那么,报告到底怎么写才合适呢?以下是小编为大家收集的员工食堂菜品整改报告,希望对大家有所帮助。员工食堂菜品整改报告1为切实保障公...
01-19
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川菜的特点及经典菜品是什么
川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。下面是本站小编给大家整理的川菜的特点,希望能帮到大家!川菜菜系的特点口味分类川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当...
03-17
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菜品质量管理的“四必收”
引导语:餐饮管理千头万绪,今天探讨的,主要是关于菜品出品质量的管理问题。下面是yjbys小编为你带来的菜品质量管理的四必收,希望对你有所帮助。最常见的情况,桌面上很多剩菜,但是无法跟后堂技术人员够沟通。你把这些剩菜都...
01-03
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厨师菜品创新原则
精湛的厨艺是厨师生存的根本,当然,作为一名优秀的厨师,不能只会做一两道传统菜,顺应时代的发展,不断创新,才能寻求更长足的发展。下面,小编为大家分享厨师菜品创新原则,快来看看吧!盘饰上的创新必不可少色、香、味、形...
08-23
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服务员给顾客推荐菜品的七大秘籍
向客人推荐餐厅的特色菜品是服务员与客人的公关过程,也是提高餐厅销售额的有效途径。但是不是一味地说好就行的,有效的推荐才能让食客心情舒畅地用餐。下面,小编为大家分享服务员给顾客推荐菜品的有效方法,希望对大家有...
12-31
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俄语版中餐菜品词汇
涮羊肉варенаянарезаннаяаранина;свареннаявкитайскомсамоваре烤羊肉串шашлыкизаранины烤羊排рагуизаранины;отивнаяизар...
10-19
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俄语词汇学习:中餐菜品词汇
水晶包пирожокссахаромисалом豆沙包пирожоксфаршемизкрахмалакрасногогороха饺子пельмени饺子皮кожицаизмукиляпельмене...
08-01
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俄语中餐菜品词汇学习
主食点心主食основныепроуктыпитания点心пирожное;конитерскоеизелие面条лапша汤面суп-лапша炒面пожареннаялапша挂面вермишел...
08-01
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西式菜品与酒水的搭配技巧
正式的西餐宴会上,一般来说酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格,一般来讲,吃西餐时,每道不同的菜肴要搭配不同的酒水,吃一道菜便要换一种酒。下面,小编为大家分享西式菜品与酒水的搭配技巧,希望能帮助到大家!总的来说,色...
12-31
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关于中餐菜品词汇中俄对照的俄语词汇学习
为了帮助考生有效的学习俄语课程,更好的'掌握俄语学习的重点内容,小编特编辑汇总了俄语学习的重点资料和学习方法,希望对您学习俄语有所帮助!肉冻;鱼冻холоец;стуень;зельц沙拉油(酱)провансаль;м...
07-31
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如何设计菜品-关于菜品设计的12个关键点
想做好创意菜,对于厨师的要求已不再仅仅是把握好火候与味道,还有对文化的理解与提升。下面,小编为大家讲讲菜品设计的关键点,希望对大家有所帮助!满足顾客领悟温快新适口1.温度——以适口为佳经过严格的实验,我...
12-29
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怎样才能稳定菜品品质-有效稳定菜品品质的六大措施
餐厅菜品品质的好坏在很大程度上决定着顾客对菜品的满意度。那么该采取什么措施来稳定菜品品质呢?下面,小编为大家分享有效稳定菜品品质的六大措施,希望对大家有所帮助!按图做菜很多餐饮制作的菜谱相当漂亮,但是出来的菜...
11-19
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中餐菜品俄语版词汇
面包хле大圆面包уханка小长面包улочка长形面包етон麻花形面包плетенка黑面包черныйхле裸麦面包ржанойхле小白面包улка面包干сухарь大面包圈аранка精粉...
10-29
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考察饭店菜品心得
尊敬的公司领导你们好,非常感谢公司又一次给与我们学习提高的机会。我们将学以自用,落实到工作中去。公司慷慨解囊出巨资让我们考察学习,这在别的单位并不多见,我们倍加珍惜,以下是我四川考察之旅的学习心得,请领导批评指正...
02-13
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菜品手机拍照技巧
菜品手机拍照技巧一、光线运用1、自然光运用自然光拍摄食物是一个非常好的选择,我在为时尚杂志等媒体拍摄食物时,大多选择自然光拍摄。但尽量避免直射光,因为那样会在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用闪光灯(相机自带...
03-07
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菜品摄影技巧
菜品摄影技巧是什么?相信很多人都想知道吧?以下是小编为您整理的菜品摄影技巧相关资料,欢迎阅读!菜品摄影技巧1.准备好单反,取下镜头盖(如果有三角架的话,架好三脚架)美食配美器,好看的碗盘给美食大大加分的,根据各种菜的不同来...
08-23
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如何稳定菜品品质-稳定菜品品质的六大措施
如何稳定菜品品质呢?有什么方法呢?下面,小编为大家分享稳定菜品品质的六大措施,希望对大家有所帮助!按图做菜很多餐饮制作的菜谱相当漂亮,但是出来的菜品和菜谱往往相差很大,让顾客有受骗上当的.感觉。而我们坚持做到诚信...
08-23
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俄语词汇学习:中餐菜品
鸡肉饼куриныекотлеты黄油鸡卷配炸土豆片куриныйролвмаслесжаренымкартофелем;котлетыизфилекурпо-киевски煎牛肝带酸奶油汁печенк...
07-31
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创意菜品的技巧
引导语:一名优秀的厨师可不仅仅是将菜炒出来这么简单,菜肴色、香、味、形和营养价值俱全,才算是成功。如何才能让菜肴在各个方面近乎完美呢?下面是小编为大家精心整理出来的一些有关于一名出色厨师应该如何做出一些能留...
08-07
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中餐菜品词汇中俄语
中餐菜品词汇中俄语1奶油сметана黄油сливочноемасло干酪(汁司)сыр酸奶кефир果酱варенье;жем桔皮果酱вареньеизцитрусовойкожуры甜食(饭后用)сла...
02-08
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粤菜特点有哪些及经典菜品
粤菜即广东菜,在省外也称潮粤菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。下面是本站小编给大家整理的粤菜的特点,希望能帮到大家!粤菜的特点质和味粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,1965年广...
03-05
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