炒年糕的做法图解

年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。广东的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。以下是炒年糕的做法图解，欢迎阅读。

　　做炒年糕所需食材：

年糕一人份，一排就够了，甜椒，白菜，洋葱根据自己喜欢的菜添加减少，韩国辣椒酱大概15g左右，白糖5g，玉米油25ml，白芝麻适量，水少许，番茄酱或者番茄前者10g后者半个，盐少许

　　炒年糕的做法步骤：

1. 准备好食材，年糕红椒切条。年糕用水泡一会儿！我家里没有多的蔬菜只放了红椒！喜欢辣白菜的可以加进去也可以单独做拌菜吃！

2. 辣椒酱，白糖，水，番茄酱调成汁水备用！

3. 锅里烧油倒入蔬菜翻炒！如果有白菜番茄这样比较容易熟的蔬菜可以待会儿在年糕之后放哦！

4. 放入年糕翻炒一会儿(并不是说要炒熟…年糕很容易熟…只是我顺序习惯这样

5. 这个时候可以加填好的汁水了！

6. 收汁出锅前放少许盐，撒点白芝麻在表面非常诱人！

7. 成品很扣哦，因为我的水比较少。根据自己口味调整辣椒酱，番茄，和糖，水哦！

8. 我没有番茄，放的番茄酱其实我更喜欢放番茄有点酸酸的好吃！

　　温馨提示：

没有番茄酱就用番茄代替…番茄比较酸所以如果喜欢甜一点就多加点白糖！不喜欢甜的就不要放？或者少放！喜欢q一点水就少放，喜欢软一点就多放点儿水煮久一点！那啥有亲提醒我年糕是被水煮熟的！那个我在放水前只是翻炒了一下，并没有完全炒熟，如果要年糕被水煮熟就在汁水下锅后再放入年糕哦！介意的调换下顺序吧！