韩式大酱汤的做法步骤

韩式大酱汤是韩国人家庭中必不可少的，也是离不开的家常汤。 用大酱来调咸淡，是最基本的汤料理。 今天小编介绍韩式大酱汤的做法，一起来学习下吧：

1. 准备好所有的食材。

2. 锅中加入适量的水放入小鱼干煮上10分钟。

3. 准备好淘米水。

4. 豆腐切片，西葫芦切片，白萝卜去皮切块。

5. 煮好的小鱼干把汤汁倒入汤锅中，小鱼干不要。

6. 再加入淘米水。

7. 加入韩式大酱。

8. 再加入韩式辣酱。

9. 用汤勺轻轻的搅拌均匀。

10. 放入萝卜，西葫芦，黄豆芽。

11. 大火煮开，撇去上面的浮沫，可多重复几次。

12. 煮上10-15分钟后加入里脊肉片和葱段。

13. 再把豆腐放入继续煮上5分钟。

14. 加入盐，鸡精调味，最后再放入尖椒和蒜末关火。

小贴士

放入大酱后，煮开会有很多泡沫，这时要把它给撇去，可多重复几次，直到撇干净，这样汤汁才爽口。

豆腐放入不要煮时间长，5分钟就好。

最后再放尖椒和蒜末，用热气逼出蒜的香味就可关火，这样大酱汤香气扑鼻，诱人食欲。