鱿鱼圈的吃法大全和注意事项

鱿鱼圈的简介

1、简介

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。鱿鱼有多种做法,鱿鱼圈是非常受欢迎的一种,味道鲜美,营养健康,是一道不错的家常菜。

鱿鱼圈的食用处理方法

1、对鱿鱼的.表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦,让它有一个换水的过程。

2、剥去头部皮膜,剪下头部的内脏。把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。

3、鱿鱼掏净内脏,把墨囊小心取出清水冲洗干净,取出腹中的软骨。

4、鱿鱼的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美。

5、用水清洗干净,再切成1cm宽的鱿鱼圈即可。

鱿鱼圈的吃法（做法）大全

1、香炸鱿鱼圈

1.1、将鱿鱼圈扒皮随后洗净放入碗中,加入适量的料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和适量的盐搅拌均匀,腌制半小时

1.2、将鸡蛋打入碗中打散成蛋液,同时也准备好淀粉和面包糠

1.3、首先将腌制好的鱿鱼圈放入装有淀粉的盘子里裹满淀粉

1.4、其次将裹满淀粉的鱿鱼圈放入鸡蛋液中片刻捞出

1.5、最后将粘有蛋液的鱿鱼圈放入面包糠里粘满即可

1.6、将粘满面包糠的鱿鱼圈放入盘子里,按照以上同样的方法依次做完所有的

1.7、坐锅开中火放入适量的油烧热后,将鱿鱼圈一个一个放入开炸至变色,后翻面再炸至两面金黄即可

1.8、炸好了即可关火,捞出控油随后装盘

2、香辣彩色鱿鱼圈

2.1、材料鱿鱼圈、青红辣椒、洋葱、姜、蒜

2.2、青红辣椒切成辣椒圈、洋葱切成丝

2.3、姜去皮切丝、蒜去衣剁碎

2.4、鱿鱼圈飞水、捞起控干水份(鱿鱼圈飞水的时间不宜太长)

2.5、热锅放油、放姜蒜爆香

2.6、放鱿鱼圈爆香

2.7、放青红辣椒、洋葱爆炒、炒至辣椒断生、放盐、酱油、老干妈、翻炒几下即可

哪些人不能吃鱿鱼圈、鱿鱼圈的注意事项

1、哪些人不能吃鱿鱼圈

1.1、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

1.2、鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。

1.3、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

2、鱿鱼圈的适用人群

2.1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,需要补血益气者可以常吃。

2.2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力。

2.3、鱿鱼补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜于久病体虚或是虚劳者的补益。

2.4、鱿鱼含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着,适合养颜护肤者。

2.5、鱿鱼有预防糖尿病的功效,可促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用。

3、鱿鱼圈的食用禁忌

3.1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

3.2、海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。

3.3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。

3.4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。