野葱的吃法和食用注意事项

　野葱的简介

野葱为百合科植物野葱的全株,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多。葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。

　野葱的食用处理方法

将水龙头开到最大来清洗污垢,清洗的.时候剥去野葱的外皮。拔了外面一层薄薄的皮轻轻冲洗一下就可以了。

野葱的吃法（做法）大全

1、酱烧黄颡鱼

材料:黄颡鱼550g、辅料豆腐1块、调料色拉油适量、食盐适量、姜1块、豆瓣酱适量、甜面酱适量、野葱1把、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。

做法:豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用。就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香,鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动,盛出备用。将生铁锅烧热注油,小野葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅。红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣酱,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香。锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制。汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓,将野葱的葱青段投入锅中,锅内下小勺香醋推匀,起锅盛盘。

2、野葱炒鸡蛋的做法

材料:野葱200克、鸡蛋、盐、花生油各适量。

做法:将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。炒勺后置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘,这样就可以了。

3、豆干水芹菜的做法

材料:豆腐干4片、水芹菜1小把、色拉油适量、食盐适量、蒜3瓣、干辣椒适量、蚝油少许、野葱2根。

做法:水芹菜洗净备用。香干切长条备用。蒜瓣洗净切成蒜片。野葱洗净斜切段。水芹菜切和豆干大小的段,因为菜少,芹菜茎和叶没有分离放在一起用了。炒锅放油,温热下入干红辣椒、野葱和蒜片炒出香味。放入豆干翻炒,同时放入蚝油和食盐。感觉豆干入味后,放入水芹菜,翻炒至熟出锅即可食用。

野葱的食用注意事项

1、哪些人不能吃野葱

胃肠道疾病人不宜多食;有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食。

2、野葱的适用人群

一般人群均可食用,脑力劳动者更宜。

3、野葱的食用禁忌

过多食用葱还会损伤视力。野葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食。