布丁简单做法大全

材料

干玫瑰花20g，玫瑰花酱2茶匙，琼脂4g

做法

1.琼脂剪小段，用冷水浸泡至软

2.玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用

3.泡软的琼脂放入锅中

4.加入泡好的'玫瑰茶汤

5.加入适量玫瑰酱

6.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化

7.温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型

材料

橡皮QQ糖100g，紫玫瑰8朵

做法

1.玫瑰花洗净，沥干备用

2.橡皮QQ糖隔水溶化，不要完全化开，保留一些小糖珠

3.高脚杯洗净擦干，在杯中注入橡皮QQ糖溶液，至杯子2/3处即可

4.撒入玫瑰花，将高脚杯倾斜静置，待糖汁凝固即可

小诀窍

1．溶化橡皮QQ糖时保留一些小糖珠，成品会比较好看，也可以不保留；

2．糖汁注入高脚杯不要太满，以免静置时溢出；

3．一定要静置足够长的时间，待糖汁完全凝固成型。

材料

西米100g，芒果1/2个，细砂糖75g

做法

1.．西米放入一只干净的碗中

2.．汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中

3.．沸水的量要完全没过西米

4.．用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右

5.．直至西米外层呈现透明

6.．将西米捞出，立刻冲冷水

7.．冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上

8.．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大

9.．将西米捞出，充分沥干水分

10.．汤锅烧水，水沸后倒入西米

11.．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来

12.．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右

13.．等待的时间，将芒果去皮、切丁

14.．捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中

15.．加入白砂糖

16.．趁热搅拌均匀，至砂糖溶化

17.．将西米舀入模具，先填充1/3

18.．放入芒果丁

19.．再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上

材料

牛奶，卡拉胶，白糖，玫瑰，蛋黄，淡奶油

做法

1、准备好牛奶、白糖、卡拉胶、玫瑰、蛋黄。

2、把卡拉胶放入温水中浸泡半个小时。

3、牛奶、蛋黄、白糖放入容器中。

4、用筷子打散，放火上煮熟。

5、加入淡奶油，玫瑰花弄碎一起搅拌均匀。

6、卡拉胶放锅中煮化。

7、然后倒入牛奶中搅拌均匀。

8、趁热把牛奶放入模具中，冷却后就可以拿出了。

9、再撒上玫瑰花点缀下。