日本茶泡饭怎么做

茶泡饭是指用热茶水来泡冷饭。通常以盐、梅干、海笞等配料，和饭一起泡。制作方便，取材简单。茶泡饭不仅口味清新，还有不小的食疗功效：茶泡饭能去腻、洁口、化食，中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的'单宁酸也能有效地预防中风。下面一起学习三文鱼茶泡饭的做法。

三文鱼茶泡饭的做法：

【主料】米饭（寿司）1小碗、三文鱼2块

【辅料】海带适量、酱油1/2小勺、葱适量、海苔适量、芥末酱适量、柴鱼(片)1小把、鱼籽适量

步骤：

1.昆布放入2杯清水中煮开，关小火煮15分钟左右；

2.加入柴鱼片煮2-3分钟，过滤后即成日式高汤；

3.加入酱油成泡饭的汤；

4.三文鱼洗净擦干，加盐腌10分钟；

5.放入425F的烤箱6分钟，把鱼皮撕下再烤至香脆；

6.取做好的寿司饭一碗；

7.把鱼肉和鱼皮用叉子弄小块铺到米饭上面；

8.加入鱼子，海苔丝/葱花/芥末酱。吃之前将高汤淋在米饭上即可。