日式烤鳗鱼的做法

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；鳗鱼是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的`优良食品。下面一起学习日式烤鳗鱼的做法。

日式烤鳗鱼的做法：

【主料】鳗鱼400g

【辅料】油、盐、生抽、糖、胡椒粉、蜂蜜、姜片、料酒、蒜头、芒果粒、笳汁、笳皮（适量）

步骤：

1.鳗鱼去骨起肉洗净；

2.加入生抽、盐、油、料洒、姜片、蒜头、糖，腌至少30分钟；

3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚；

4.切开几小块，烤盘垫锡纸，扫一层油；

5.把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分；

6.烤的过程中扫三次蜂蜜；

7.锅中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁；

8.把汁淋在烤好的鳗鱼上，用笳皮做朵小花摆放好即可。