日本料理真鲷潮汁的正宗做法

潮汁在日本料理店里是不可缺少的.一道料理，非常受欢迎。下面是小编分享的日本料理真鲷潮汁的正宗做法，欢迎大家阅读！

真鲷潮汁所需材料

原料：鲷鱼头

配料：清酒，柴鱼浓缩汤汁粉，盐，酱油，三叶，冰块

真鲷潮汁的做法

1、把三叶洗干净，打成结，鱼头洗干净，放入大盘里。

2、烧一锅开水，淋在鱼头上， 再把鱼头捞出，放入放有冰块的冰水里，使鱼头冷却，把鱼头洗干净备用。

3、把水放入锅里，加入柴鱼浓缩汤汁粉烧开，把浮沫撇掉，加入盐、酒、酱油调味.

4、把鱼头捞出，放入碗里，放入三叶，再把汤倒入碗里即可。

真鲷潮汁小贴士

三叶有去腥的作用，还可以增加风味。