韩式凉拌墨鱼仔的做法

韩国的凉拌菜风味独特，各种蔬菜海鲜搭配，吃法多种多样。今天小编给大家介绍一道经典的韩式凉拌墨鱼仔的做法。墨鱼仔浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量达16%-20%，脂肪含量极低。大家一起来试一试吧！

韩式凉拌墨鱼仔的做法：

【主料】墨鱼500克

【辅料】白芝麻2汤匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、姜20克、蒜20克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、白糖2汤匙

步骤：

1.墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳，掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；

2.把芝麻炒香备用，锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；

3.捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

4.蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；

5.墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；

6.盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。