韩式泡菜海鲜锅的正宗做法

韩式泡菜海鲜锅是一道由蛤蜊、豆腐、蟹味菇等食材制成的美食。下面是小编分享的韩式泡菜海鲜锅的正宗做法，欢迎大家阅读！

做韩式泡菜海鲜锅所需食材：

主料：泡菜100g，蛤蜊200g，明虾150g，蘑菇3个，西葫芦半个，豆腐半块，蒜末1瓣

辅料：盐适量，鸡精适量，黄豆酱2汤勺，韩式辣酱1-2汤匙

　韩式泡菜海鲜锅的做法步骤：

1. 所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）

2. 取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的'原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐。

3. 锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。