巧克力戚风蛋糕做法步骤

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

1. 蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏备用。

2. 蛋黄中加入牛奶60ml，色拉油65ml，细砂糖40g，筛入可可粉30g，低筋面粉70g用刮刀搅拌均匀。

3. 蛋白打发至中性发泡。

4. 将打发好的蛋白和蛋黄糊混合。

5. 将糊糊倒入模具震出气泡，烤箱预热150度烘烤45分钟即可。出炉后立刻倒扣。