高中必备的生物知识要点清单

通过高中生物课的学习，应当获得关于生命活动基本规律的基础知识，你觉得自己掌握了多少生物知识呢?下面是本站小编为大家整理的高中生物知识归纳，希望对大家有用!

动物细胞工程

1. 动物细胞培养

(1)概念：动物细胞培养就是从动物机体中取出相关的组织，将它分散成单个细胞，然后放在适宜的培养基中，让这些细胞生长和繁殖。

(2)动物细胞培养的流程：取动物组织块(动物胚胎或幼龄动物的器官或组

织)→剪碎→用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养瓶中进行原代培养→贴满瓶壁的细胞重新用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞继续传代培养。

(3)细胞贴壁和接触抑制：悬液中分散的细胞很快就贴附在瓶壁上，称为细胞贴壁。细胞数目不断增多，当贴壁细胞分裂生长到表面相互抑制时，细胞就会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的接触抑制。

(4)动物细胞培养需要满足以下条件

①无菌、无毒的环境：培养液应进行无菌处理。通常还要在培养液中添加一定量的抗生素，以防培养过程中的污染。此外，应定期更换培养液，防止代谢产物积累对细胞自身造成危害。

②营养：合成培养基成分：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等。通常需加入血清、血浆等天然成分。

③温度：适宜温度：哺乳动物多是36.5℃+0.5℃;pH：7.2～7.4。

④气体环境：95%空气+5%CO2。O2是细胞代谢所必需的，CO2的主要作用是维持培养液的pH。

(5)动物细胞培养技术的应用：制备病毒疫苗、制备单克隆抗体、检测有毒物质、培养医学研究的各种细胞。

2. 动物体细胞核移植技术和克隆动物

(1)哺乳动物核移植可以分为胚胎细胞核移植(比较容易)和体细胞核移植(比较难)。

(2)选用去核卵(母)细胞的原因：卵(母)细胞比较大，容易操作;卵(母)细胞细胞质多，营养丰富。卵细胞的细胞质可使体细胞细胞核全能性得到表达。

(3)体细胞核移植技术的应用：

①加速家畜遗传改良进程，促进良畜群繁育;

②保护濒危物种，增大存活数量;

③生产珍贵的医用蛋白;

④作为异种移植的供体;

⑤用于组织器官的移植等。

(5)体细胞核移植技术存在的问题：克隆动物存在着健康问题、表现出遗传和生理缺陷等。

果酒和果醋的制作

1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。

2、有氧发酵：醋酸发酵、谷氨酸发酵

无氧发酵：酒精发酵、乳酸发酵

3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌

酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 、分裂生殖、孢子生殖

4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O

5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2

6、20℃左右最适宜酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃

7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌。

在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。

在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。

8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂。

9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O

10、控制发酵条件的作用：

①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。

②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。

③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。

11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋)

12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色。

13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的。

排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的'目的是有利于二氧化碳的排出。使用该装置制酒时，应该关闭充气口;制醋时，应该充气口连接气泵，输入氧气。

一、盐酸在有关实验中的作用

1.使用盐酸的实验：

观察DNA和RNA在细胞中的分布、观察根尖分生组织细胞的有丝分裂、低温诱导染色体数目的变化、探究影响酶活性的因素实验。

2.在不同实验中盐酸的使用浓度和作用：

(1)观察DNA和RNA在细胞中的分布：该实验使用的是质量分数为8%的盐酸。盐酸的作用有：①改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞;②使染色质中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。

(2)观察根尖分生组织细胞的有丝分裂：使用质量分数为15%的盐酸与酒精混合制成解离液，盐酸的作用是软化洋葱细胞的细胞壁，并通过破坏联系植物细胞之间的结构，使细胞分离开来。

(3)低温诱导染色体数目的变化：该实验中使用的盐酸浓度和盐酸的作用与观察根尖分生组织细胞的有丝分裂实验相同。

(4)探究影响酶活性的因素：在探究pH对酶活性影响的实验中使用质量分数为5%的盐酸，其作用是调整pH，以研究在不同pH条件下酶活性的变化。

二、有显色反应的实验

1.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质：

(1)检测还原糖：使用斐林试剂，斐林试剂与还原糖在水浴加热(50～65 ℃)的条件下反应产生砖红色沉淀(产物为氧化亚铜)。

(2)检测淀粉：使用碘液，淀粉遇碘变蓝色。(提示：淀粉是多糖，不是还原糖，不能用斐林试剂检测。)

(3)检测脂肪：使用苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ，分别将脂肪染成橘黄色和红色。

(4)检测蛋白质：使用双缩脲试剂，与蛋白质发生紫色反应。

2.观察DNA和RNA在细胞中的分布：使用吡罗红—甲基绿染色剂，其中吡罗红将RNA染成红色，甲基绿将DNA染成绿色。

3.用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体：健那绿染液将活细胞中的线粒体染成蓝绿色。

4.探究酵母菌细胞呼吸的方式：

(1)二氧化碳的检测方法：

①使用澄清石灰水：二氧化碳使澄清石灰水变浑浊。

②使用溴麝香草酚蓝水溶液：二氧化碳使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。

(3)酒精的检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。

5.观察根尖分生组织细胞的有丝分裂：龙胆紫溶液和醋酸洋红液能使染色体着色，染色体分别被染成紫色和红色。